椎茸農家– category –

椎茸菌にとって一番不得意な時期は、暑い夏です！しかし、ある意味大切な季節なのです！暑すぎる夏はダメですが、「普通の夏」は無くてはならない時期です！ 椎茸菌にとって夏とは？ 実は椎茸菌は、夏が大嫌いですｗ「直射日光」「乾燥」「高温」これは椎...

植菌を終えた椎茸原木の次のポイントは「原木の中に菌を蔓延させる」工程に入ります。簡単に説明すると、木の内部にまで椎茸菌を蔓延させます。ここでは梅雨時期の原木管理について書きます。 梅雨時期は特に椎茸菌が喜ぶ！ 梅雨時期は、椎茸菌が一番大好...

まず、皆様があまり知らない「原木栽培の生シイタケ」を作るプロセスをお伝えします。私達、「プロ栽培者」が作る方法は、期間も品種もそれぞれの栽培者でかなり違いますので、ここでは、「私の栽培方法」をお伝えします。まずは菌を植える作業です！ 原木...

焼鳥屋してから、規模は縮小しましたが「椎茸栽培歴30年以上」の専業農家で、「原木生椎茸生産者」なのです！プロの椎茸栽培者なので、皆様が思っている「常識」を少し覆しますｗ例えば椎茸は「大きくて肉厚が美味しい！」これ完全に間違いですｗ 生椎茸は...